大海酒造

鹿児島県鹿屋市寿
昭和42年に鹿屋税務署管内の焼酎製造業者9社により共同瓶詰場を鹿屋市寿に設立したのが始まり。昭和50年大海酒造協業組合を9工場と共同瓶詰場の出資者10名で設立、新工場を建設し10月より製造を開始。
代表銘柄は「さつま大海」「海王」「海」「くじらのボトル」など。

大海酒造の焼酎銘柄

くじらのボトル
原料のさつまいもは、契約栽培の黄金千貫のみを使用、白麹・常圧蒸留で造った大海酒造のスタンダード。垂水温泉水「寿鶴」を使用。
くじらのボトル綾紫
原料のさつまいもは、契約栽培の紫芋、白麹/黒麹・常圧蒸留で造った芋焼酎。垂水温泉水「寿鶴」を使用。
海
黄麹と高系14号、紅乙女という品種のさつまいもを使用。低温で丁寧に発酵させ、減圧蒸留することでクセの無い甘みと鮮烈な香り、爽快な喉ごしの焼酎。垂水温泉水「寿鶴」を使用。
くじら新焼酎
白麹を使用して、仕込み常圧蒸留した香りの強い芋焼酎。温泉水「寿鶴」で醸されており、口当たりまろやかでバランスのとれた味わいに仕上。お湯割りが特におすすめ。鹿児島産　地酒
楔
契約農家で栽培された黄金千貫と、温泉水「寿鶴水」を原料に白麹で仕込まれた芋焼酎。個性的な和紙のラベルも魅力的。
一番雫
原料のさつまいもに、高系14号を使用し減圧蒸留で軽やかに仕上げた焼酎。ロックに最適。
海王
黒麹とジョイホワイトを使用、減圧蒸留にて芋独特の香りやクセを抑え、さつまいもの甘味とコクを引き出した焼酎。温泉水「寿鶴」を使用。
さつまの海
さつまの海は、大海酒造が本格焼酎鑑評会に出品する焼酎を、そのまま瓶詰めした焼酎。
さつま大海
黄金千貫と白麹、常圧蒸留で造られた大海酒造のレギュラー焼酎。
道しるべ
「道しるべ」とは、焼酎「萬膳」の使用している鹿児島県内の名水と「綾紫いも」を原材料につくられた焼酎。限定発売品。
海からの贈りもの
河内菌Ｓ型白麹と、黄金千貫、常圧蒸留で仕上げた、芋の香りを前面に出した限定焼酎。度数36°　海からの贈りもの2006[原酒]
薔薇の贈りもの
鹿屋市の「かのやばら園」で育てた香り高いばら「ダマスク・ダマッセナ」を使用した芋焼酎。酵母はフルーティな焼酎が出来ると言われる鹿児島4号、種麹はＬ型白麹を使用、減圧蒸留で仕上げた薔薇の香る焼酎。
大海黒麹
大海黒麹は、黄金千貫と黒麹にて、昔ながらの濃厚な香りと味の焼酎。お湯割りに最適。
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