一次仕込みで通常より低めの18度～20度に設定、二次仕込みは、一次仕込みとは逆に高めの温度設定することにより香ばしく仕上げた麦焼酎。また、二次仕込みに吟醸麹（ネオマイセル）を使用していることも特徴的。