「錦江」とは、森伊蔵酒造が「森伊蔵」発売する以前に作っていた焼酎。明治１８年創業の森伊蔵酒造は、代々焼酎造りの技法をかたくなに守り続け、昔ながらの甕壷による小仕込により生産量は極めて少ない。