万膳酒造に欠かせない木樽蒸留器を製作した津留辰矢氏を称え、感謝をこめて造られた焼酎。原料の黄金千貫、麹米に使用された山田錦も津留氏が栽培したもの。秋田今野吟香黄麹で仕込まれ、アルコール度数は35度。2002年のものは麹米に特A山田錦を使用。