黄麹と高系14号、紅乙女という品種のさつまいもを使用。低温で丁寧に発酵させ、減圧蒸留することでクセの無い甘みと鮮烈な香り、爽快な喉ごしの焼酎。垂水温泉水「寿鶴」を使用。