「朝日」を醸造している朝日酒造はサトウキビの栽培から黒糖精糖、黒糖焼酎醸造までの工程を社長自らが携わっている蔵元。水は喜界島のサンゴ礁の地下から湧き出るミネラル豊富な硬水を使用。アルコール度数25度、30度の二種類がある。