創業以来、受け継がれてきた伝統の技で造りだされている「兼八」は、はだか麦、はだか麦麹を原料とし、常圧蒸留で麦の香ばしさ、風味が楽しめる本格派麦焼酎。「兼八」を飲んで衝撃を受けたという人も多いという麦チョコ風味の焼酎。