「久耀」は、芋原料に、白豊芋(黄金千貫よりも澱粉質が多く、甘味がある)と「岳之田湧水」を使用しかめつぼ仕込みで仕上げ、3～5年以上蔵で熟成した古酒と、その年の新酒をブレンドした焼酎。